Tự làm chanh muối

by Admin Fri May 30, 2008 6:50 pm

giúp giải khát trong mùa hè nóng bức đây ^^
Tự làm chanh muối
Tự làm chanh muối Chanh

Tuy
có hơi mất thời gian, nhưng bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng của
loại nước giải khát hữu hiệu trong mùa hè nóng bức này.

Nguyên liệu: Chanh 20 quả, phèn chua 1 thìa cà phê, muối hạt 200 g, nước 2 lít.

Cách
làm: Đặt chừng 10 quả chanh vào rá, dùng một rá nhỏ khác, (hoặc xòe tay
đặt lên trên) xát nhẹ cho vỏ chanh ra bớt nước chua và dễ thấm.

Pha
phèn chua với 1 lít nước và 1 thìa súp muối hạt, đun sôi, thả chanh vào
chần qua rồi vớt ra ngay. Phèn chua sẽ giúp chanh có màu trắng và vỏ
chanh khi muối xong sẽ giòn, không bở.

Nấu 1 lít nước với phần
muối còn lại (thả vài hạt cơm vào nước muối, nếu cơm chìm là còn nhạt,
hạt cơm nổi lên thì mới đạt yêu cầu về độ mặn), lọc cho hết bọt đen, để
nguội, lọc hết cặn muối.

Xếp chanh vào lọ thủy tinh sạch, nén
một chiếc đĩa nhựa nhỏ lên trên để chanh khỏi nổi lên, đổ nước muối phủ
ngập mặt chanh cách khoảng 2 cm. Dùng vải thưa làm nắp đậy tránh bụi
rơi vào và hũ chanh vẫn thoáng khí. Phơi nắng cho đến khi thấy vỏ chanh
trở màu trắng ngà, có thể đậy nắp kín. Khi phơi nhớ trở mặt lọ cho đều.

Chanh muối phơi nắng khoảng 1 tháng là dùng được, tuy nhiên để đến khoảng 3 tháng trở đi mới thật ngon.

Trường
hợp bị nổi một lớp meo trắng trên mặt là do hũ không thật sạch hoặc bị
vật lạ rơi vào. Khi ấy hớt bỏ lớp váng, đổ vào một thìa súp rượu đế.
Khi lấy chanh ra dùng, nên lau thìa thật khô, không để thìa dính nước.
---------------------------

by hồng xương long Thu Jun 12, 2008 3:56 am

trời đi nắng vê mà làm cho đc cái đó mà uống chắc chết khô quá nhưng mà có người làm rồi cho mình uống thì cũng ngon lắm đó các bạn ạ .mình làm cái này roài uống tốt lém đó .các bạn thử làm và nếm xem nha

Tự làm chanh muối

Tự làm chanh muối

Re: Tự làm chanh muối